雅楽代 六華は、全国新酒鑑評会への出品を想定して造られたお酒です。
鑑評会出品酒と聞くと、普段のお酒造りとは異なる、特別な管理のもとで造られた1本をイメージされるかもしれません。
しかし、天領盃酒造では、本醸造や純米酒を含むすべてのお酒を、鑑評会出品酒を造るような姿勢で製造しています。徹底した限定吸水、長期低温発酵。酒質に向き合う緊張感は、どのお酒でも変わりません。
六華は、雅楽代が目指す「新しい新潟淡麗」の方向性に則り、年々甘味成分を抑えながら、軽やかで透明感のある味わいを追求している1本です。
上立ち香は、上品で穏やかな吟醸香。よく冷えた状態ではラムネを思わせる爽やかな香りが感じられ、少し温度が上がるとマスカットのような芳醇な香りが広がります。
口に含むと、雅楽代シリーズの中でも特に甘みを感じる味わい。とろっとしたなめらかなテクスチャーがありながら、雑味のない綺麗なキレがあり、決して重たくありません。
中盤にはほのかな酸が感じられ、最後はすっと溶けるようにフェードアウトしていきます。
雅楽代シリーズでは珍しい、甘旨系の味わいを楽しめる1本です。しっかりと冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
R7BY六華についてもう少し詳しく知りたい方はこちらの「製造ログ」もぜひご覧ください！！
▶️〈製造ログ〉天領盃酒造 Ｒ７ＢＹ 雅楽代〜六華〜
雅楽代シリーズを買える店
雅楽代シリーズは、限定流通のブランドのため、販売店様が限られております。
全国の販売店様よりお買い求めください。
雅楽代シリーズのラインナップ
雅楽代シリーズの商品はこちらから、ご確認いただけます。