今年から、ウロボロスは
雅楽代 〜竜王〜 へと名称変更しました！
竜王は貴醸酒タイプのお酒ですが、雅楽代が目指す「新しい新潟淡麗」にマッチするようにレシピを変更。
「貴醸酒の中の淡麗」
を目指して仕込みました！
甘みはしっかりありながら、後味は軽やか。
ラベル表記は14％ですが、実際は13％台で、過去のどのウロボロスよりも軽快な仕上がりです。
香りはラムレーズンのような深みと、雅楽代らしいラムネ様の香りが共存する不思議な表情。
艶のある甘みと軽やかさが同居する、唯一無二の1本になったと思います。
塩味のあるおつまみとの相性も良く、生ハム、塩漬け生胡椒、燻製チーズあたりもおすすめです！
ちなみに今年使っている古酒は19年古酒。
そしてこの古酒は来年には20周年古酒に！
何か面白いことをしたいな〜と考えています笑
ぜひ飲んでみてください！
R7竜王についてもう少し詳しく知りたい方はこちらの「製造ログ」もぜひご覧ください！！
▶️〈製造ログ〉天領盃酒造 Ｒ７ＢＹ 雅楽代〜竜王〜（生）
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